Vor 20 Jahren besuchte einer der besten und meist leidenschaftlichen Köche Dänemarks ein kleines Restaurant in Dragör, ein kleines Dorf an Öresund, in der nähe von Kopenhagen. Der Name des Restaurants war “Nams Kusine” und hier wurde authentisches malaysisches Essen serviert. Dieses Erlebnis war so groß für den jungen Claus Meyer, dass er nie das gute Essen vergessen hat. Ulkiger weise besuchte ich auch Nams Kusine vor 20 Jahren, ich wohnte damals in Dragör, und als mein Opa 70 wurde, haben wir sein Geburtstag in “Nams Kusine” gefeiert und wie auch Claus Meyer hat dieses Essen einen reißen großen Eindruck hinterlassen- obwohl ich nur ein großes Mädchen war. Ich kann mich erinnern, dass wir die wunderbarsten Rochenflossen gegessen haben und Ziege gekocht in tradizionellenen malaysischen Tontopf. Leider existiert das Restaurant seit Jahren nicht mehr und hat seit der Schließung als Küchenschule (malaysische Küche) gewirkt. Claus Meyer hat aber die letzten 20 Jahre versucht das Paar hinter dem Restaurant zu überzeugen Ting-Pan & Michael Larsen, dass sie mit Ihm ein neues “Nams Kusine” eröffnen sollten. Wie in ein wahres Märchen ist sein Wunsch in Erfüllung gegangen und “Nams Kusine” ist wieder auf Vesterbrogade 39 eröffnet, unter dem Namen “NAM NAM” Die  Rezensenten sind begeistert wie auch ich. Die Küche ist die originale Peranakan-Küche, ein mix von der chinesischen, malaysischen und die Küche von Singapur. Dieses Restaurant ist ein absolutes “Must Eat”, solltest Du Dich in Kopenhagen aufhalten und ich sage nur “NAMNAM” http://www.restaurantnamnam.dk/